Chokolade-Valnødder Kage

Chokolade-Valnødder Kage

Chokolade-Valnødder Kage

Lækker LCHF kage
Forb. tid: 40 minutter
Tilb. tid: 8 timer
Samlet tid: 8 timer 40 minutter
Ret: Kage
Køkken: LCHF
Keyword: LCHF
Antal: 10 skiver

Ingredienser

  • 200 ml fløde
  • 170 gr chokolade
  • 150 gr mandelmel
  • 90 gr Xylit
  • 60 gr smør
  • 40 gr valnødder
  • 3 stk æg
  • 3 tsk bagepulver glutenfri
  • 2 spsk kakaopulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk bourbon vanilje
  • 1/10 tsk salt

Sådan gør du

  • Forvarm ovnen til 150 °
  • Smelt 70gr. chokolade sammen med piskefløde i mikrobølgeovnen eller vandbad, rør godt, så chokoladen ikke klumper.
  • Opbevar blandingen i køleskabet natten over, så massen stivner.
  • Hak valnødderne i små stykker.
  • Adskil æggene. Pisk æggehviderne med en knivspids salt indtil de er stive.
  • Smelt resten af chokolade sammen med smørret i et vandbad.
  • Kom æggeblommerne, xylit og smør-chokolade blandingen i en skål, og rør alt sammen.
  • Tilsæt nu valnødder, kanel, vanilje, kakaopulver, bagepulver, mandelmel og rør alt grundigt sammen.
  • Rør æggehviderne ind, dejen er relativt fast og klumpet, men bør blandes godt med æggehviderne.
  • Smør en bageform (til basisopskriften på 10 skiver, for eksempel en rund 20 eller en 26 cm lang form) med smør, og tilsæt kageblandingen.
  • Bag dejen i ovnen i 30 minutter. Det må ikke blive for tørt, der skal stadig være noget dej tilbage under pinde testen.
  • Lad kagen derefter køle godt af, tag den ud af formen og opbevar den i køleskabet eller på et koldt sted. Det bør "trække" i mindst 8 timer for at gøre det virkelig saftigt.
  • Efter denne tid, når kagen er afkølet og cremen er fast i køleskabet og har en mascarpon-lignende konsistens, halveres kagen forsigtigt vandret. Overtræk den ene halvdel med cremen og læg den anden halvdel ovenpå som et låg.
  • Hvis du vil have endnu mere "chokoladeglæde", smelt lidt mere chokolade, spred den på toppen af ​​kagen og / eller spred hakkede chokoladestykker på den.
Print Friendly, PDF & Email