Kinesisk femkrydderi pulver

Kinesisk femkrydderi pulver

Kinesisk femkrydderi pulver

Orientalsk Krydderi
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Ret: Krydderier
Keyword: Krydderier

Ingredienser

  • Kinesisk fem krydderi pulver er et krydderi blanding som regel lavet af fennikel, anis, Szechuan peberkorn, stjerneanis og kanel, men i nogle regioner ingefær i stedet for fennikel.
  • Blandingen kombinerer fem primære smag af kinesiske køkken: sødt surt, bidende, bitter og salt. Det er relativt let at lave, og blandingen kan anvendes i en række forskellige retter, ikke kun kinesisk mad.
  • 2 spsk anis pulver
  • 1 spsk stødt peber (Szechuan peberkorn)
  • 1 spsk stødt fennikel
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk stødt nellike
  • 1 spsk salt

Sådan gør du

  • Hvis du vil lave "femkrydderi pulver", kan du begynde med at riste 2 tsk Szechuan peberkorn i en stegepande over medium varme. Når peberkorn starter at dufte kraftig, tilføj stjerneanis, stødte nelliker, kanel og fennikel pulver. Rør rundt indtil pulveret jævnt blandet.
  • Blandingen kan opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, indtil brug.
Print Friendly, PDF & Email