Opskrifter Index

Blomkålsbrød med hvidløg og urter

Blomkålsbrød med hvidløg og urter

Blomkålsbrød med hvidløg & krydderier Brød Udskriv Bedøm Opskrift Forb. tid: 15 minutterTilb. tid: 45 minutterSamlet tid: 1 time Ret: Brød, KetoKøkken: KetoKeyword: Brød Antal: 18 skiver Ingredienser 350 gr blomkål “riset” ved hjælp af foodprocessor * 10 store æg adskilt 150 gr kokosmel 1…

Italiensk Krydderi

Italiensk Krydderi

Italiensk Krydderi Udskriv Bedøm Opskrift Tilb. tid: 10 minutterSamlet tid: 10 minutter Ret: KrydderierKøkken: ItalienskKeyword: Krydderier Antal: 4 portioner Ingredienser 2 spsk tørret basilikum 2 spsk tørret merian 2 spsk tørret oregano 1 spsk tørret rosmarin 1 spsk tørret timian 2 tsk hvidløgspulver Sådan gør…

Keto diæt som vegetar

Keto diæt som vegetar

En vegetariske keto diæt – kan det lad sig gøre?

En vegetarisk ketose-måltidsplan er kort sagt en tilpasset lavkolhydrat-vegetarisk kost.

Da kød ikke spiller en rolle her, ligger fokus mere på dit fedtindtag.

En fejl blandt vegetarer, der går keto, er at der indtages for mange vegetabilske baserede kulhydrater uden engang at vide det.

Du skal være ganske opmærksom på alle dine kulhydrat- og proteinkilder når du starter en vegetarisk keto-diæt. De fleste vegetarer har en tendens til at få deres protein fra fødevarer som bælgfrugter og korn, som ikke understøttes på den vegetariske keto-diæt.

Hvis du følger en diæt, der er strengt plantebaseret, skal du være endnu mere opmærksom på det.

Tørret oksekød

Tørret oksekød

Tørret Oksekød (snacks) Snacks Udskriv Bedøm Opskrift Antal: 4 personer Ingredienser 500 gr tynde skiver øko flankesteg 1/2 dl kokosnød aminos Sådan gør du Mariner natten over med kokosnød aminos. Bages i et lag på bageplade med folie ved 80 °C, indtil det er færdig,…

Zucchini Rösti

Zucchini Rösti

Zucchini Rösti Udskriv Bedøm Opskrift Forb. tid: 15 minutterTilb. tid: 20 minutterSamlet tid: 35 minutter Ret: Keto Antal: 4 personer Kalorier: 177 Ingredienser 2 stk courgette revet salt 1 løg 2 fed hvidløg 2 æg peber efter smag Olivenolie eller ghee til stegning Sådan gør…

Diabetes 2 og Alzheimer

Diabetes 2 og Alzheimer

Der er en stærk og konsistent sammenhæng mellem type 2 diabetes sent i livet og risikoen for at udvikle såvel vaskulær demens som andre demenssygdomme. Også type 2 diabetes midt i livet er formentlig associeret med øget risiko for udvikling af demens senere i livet.

Den relativt høje forekomst af type 2 diabetes i befolkningen betyder, at sygdommen måske udgør en af de vigtigste modificerbare risikofaktorer for demens. Potentialet for forebyggelse er med andre ord betydeligt. (Link til artikel)

Kan Ketogene diæt hjælpe mod Diabetes 2

Henrik, 53 år, fik konstateret type 2-diabetes i 2009. Han er selvstændig IT-konsulent og bor i Gentofte. Ved at spise Low carb, high fat (LCHF: få kulhydrater, meget fedt) har Henrik undgået medicin.

Marinara Sovs

Marinara Sovs

Marinara sauce er en napolitansk sauce, som normalt laves af tomater, hvidløg, krydderurter og løg. Den findes dog i et hav af variationer med f.eks. kapers, oliven, krydderier og et skvæt vin. Sovsen er en simpel men fantastisk tomatsovs. som kan bruges til alle mulige retter…

Det enkle liv

Det enkle liv

“Mange vil gerne leve et enklere liv, hvis vejen til det ikke var så kompliceret.” (Justus Jonas, tysk Jurist, Humanist, lutherischer Theologe og Reformator, 1493 – 1555)

Chia Budding

Chia Budding

Chia Budding

Opskriften til Chia Budding
er meget simpelt men lige så genialt – smager godt og er sundt hvis man ikke spiser for meget chiafrø i løbet af en dagen.
Frøene hyldes som en ”superfood” på grund af frøenes høje indhold af omega-3-fedtsyrer, protein og fibre.
Indholdet af alfalinolensyre i chiafrø ligger på cirka 20 gram pr. 100 gram. Det er et højt indhold i forhold til andre frø, nødder og planter.
Spiser du 15 gram chiafrø, giver det i sidste ende cirka 0,3 gram EPA og DHA. 15 gram er den mængde chiafrø, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsmyndighed maksimalt anbefaler dig at spise om dagen.

Vanilje krydret Chia Budding

Dessert
Tilb. tid: 10 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 250 gr usødet mandelmælk eller kokosmelk
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 tsk malet kanel
  • ¼ tsk malet ingefær
  • 1 spsk ren ahornsirup eller efter smag
  • 1/8 tsk pulveriseret steviaekstrakt eller efter smag
  • 60 gr chiafrø
  • dash havsalt
  • valgfrit ovenpå: skiver jordbær hindbær, brombær eller mandelsliver

Sådan gør du

  • Hæld mandelmælk i en skål og rør i vanilje, kanel, ingefær, ahornsirup og stevia indtil det er godt kombineret.
  • Bland chiafrø i. Lad stå på tælleren 15 minutter. Røre rundt. Top med låg og køleskab natten over.
  • Rør blandingen, salt efter smag, og server i skåle, der er fyldt med bær og mandelskiver.
  • Bemærk: Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet op til fem dage.
Olivenolie til stegning

Olivenolie til stegning

I en undersøgelse, der blev offentliggjort i en forskningsartikel i Acta Scientific Nutritional Health,  (6 Juni 2018) opvarmede forskere populære spiselige olier og udførte en række test for at vurdere parametre relateret til stabilitet. Bortset fra EVOO (extra virgin olive olie) inkluderede de testede olier…